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Tarte légère rhubarbe fruits rouges

Cette semaine j’ai proposé à mon amie du blog http://freyjastyle.fr de venir découvrir mon univers et ma cuisine. Nous avons décidé de réaliser une tarte  avec pep’s et de l’acidité : la tarte à la rhubarbe/fruits rouges !

Quantités pour 4 tartes individuelles.

Réalisation de la pâte sucrée

Je vous invite à découvrir ma recette de la pâte sucrée ainsi que la technique du fonçage avec mon précédent article sur la pâte sucrée.
Pour plus de gourmandise, je vous propose de badigeonner le fond de vos tartes avec du chocolat. Cela permettra aussi de pouvoir imperméabiliser le fond de vos tartes.

Réalisation de la compote rhubarbe-fraise

Portez à ébullition 100g de rhubarbe et 100g de fraises avec 7 càs de sucre semoule et 10cas d’eau pendant 30 minutes à feu doux jusqu’à ce que le mélange se transforme en compote. Égoutter la compote afin d’enlever le maximum de jus.

tarte individuelle rhubarbe

Tronçons de rhubarbe

Préchauffer le four à 200°.
Aligner les lamelles de rhubarbe sur une feuille de cuisson.
Saupoudrez de sucre en poudre et passer au grill pendant 10 minutes. Réserver.
Disposer les lamelles sur les tartes.

rhubarbe cuit four

Montage

Déposer la compote de rhubarbe sur les fonds de tartes puis déposer délicatement les lamelles de rhubarbe. Et voilà, c’est prêt !

tarte rhubarbe framboise

tarte rhubarbe fruits rouges

tarte fruits rouges rhubarbe

 

tarte rhubarbe recette

 

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